割烹で味わう大人の味
割烹「佐和村」に行って来ました。このお店のご主人のご家族が当院に治療に来られたのがきっかけでした。場所は116号線沿いで新潟商業高校の近くです。玄関には愛嬌のあるタコの看板。普段、入ることもない割烹の味に期待が高まります。店に入ると「えらっしゃいっ！」とご主人の声。なんとも親しみやすい笑顔に思わず緊張もほぐれます。「いらっしゃいませ」おカミさんの優しい声に導かれ通された小上がりのお座敷には、竹の子とふきの煮物、菜の花のおひたしが用意されていました。前菜を嗜みながら話に花を咲かせているうちに、料理は次々に運ばれてきます。お刺身、竹の子ごはん、ノドグロ、サラダ、‥‥。その一品一品が、素材のおいしさと料理人の技を感じる特別な味です。とても美味しく、普段私たちが口にするものとは違います。せっかくの割烹なので、ゆったりと大人の雰囲気で楽しみたいところです。しかしこの日は土曜日で、異常に患者さんが多かった一日でした。普段の倍以上にスタミナを消費した私たちは、空腹にこらえきれずに割烹であることも忘れて食事をかき込みました。まるで定食屋の勢いです、はしたないですね。最後に果物が運ばれた頃には、満腹な状態を満喫しながらも、早く平らげてしまったことに、少し恥ずかしい思いもしました。
こうして患者さんのご実家が経営するお店に医院のスタッフ同士で出向き食事をしたのは、私は今回が初めてでした。その患者さんがご両親の温かい手料理を食べ育った事を想像しながら、美味しく頂きました。果物好きな私としては、ゴールデンキウイの甘さにも初めて出会い、またひとつ秘密の味を知った気分でした。（沼沢）
割烹 佐和村
場 所 新潟県新潟市学校町通2-597
電話番号 025-229-6188
こうして患者さんのご実家が経営するお店に医院のスタッフ同士で出向き食事をしたのは、私は今回が初めてでした。その患者さんがご両親の温かい手料理を食べ育った事を想像しながら、美味しく頂きました。果物好きな私としては、ゴールデンキウイの甘さにも初めて出会い、またひとつ秘密の味を知った気分でした。（沼沢）
割烹 佐和村
場 所 新潟県新潟市学校町通2-597
電話番号 025-229-6188
画素数と伝える事
先日、内科を受診しまして癌健診を受けて来ました。
生まれて始めて内視鏡も体験して来ました。
健診の結果は、癌も潰瘍も見つからず、安心出来るものだった訳ですが、非常に興味深かったのが、内視鏡による画像です。
少し大きめのプリクラ程度の印画紙に4枚、印刷してありました。内科の先生は、その画像を指差しながら、非常に分かりやすく説明して下さいました。この“非常に分かりやすい”と言う所が重要で、気持ち良いくらいに良く理解出来る訳です。後で調べて分かった事ですが、この内視鏡の画像は85万画素だそうです。
私達の歯科の世界では、説明用の小型カメラでさえ110万画素、発表や保存用に使用する写真には、200万画素をこえる画素数が必要とされています。画素数は、数が大きければ大きい程、きれいではっきりした画像が得る事が出来ます。では、歯科ではその分だけ、患者さんに良く分かってもらえているのでしょうか？答えは自信を持ってハイとは言えないかも知れません。写真は撮ったものの、説明するタイミングや手順や要領が悪いと、伝えるべき事も伝わらない事があります。いたずらにハイスペックで高画質な写真に自己陶酔しているような感じがしてきました。肝心なのは、どれだけ美しく撮影するかではなくて、どれだけ確実に患者さんに伝えるかだったのです。
だからと言って元に戻る事は出来ませんが、私自信が内科で体験した“非常に分かりやすい”を患者さんにも体験していただけるように心掛けたいと思いました。（院長）
