かみきれホルモン！焼肉のさかい
焼肉屋「さかい」に行って来ました。皆さんも良くご存知の、藤見町の「さかい」です。スタッフ全員焼肉を食べるのが久しぶりだったのでとても楽しみにしていました。
「さかい」に着くと最初は牛タンです。網がこげる前に、きれいに焼いて、レモンをしぼって食べましょう。ほかのタンもありますが、さすが牛タン、柔らかさが違います。牛タンが終わったら、さっそく網を替えて、タレものを注文します。今日はスポンサー付なので、遠慮なしで注文出来ます。上カルビ、上ロース、キムチにサラダ、原島さんは白ご飯、思いつくままオーダーします。肉を焼いたらサムチュに包んで食べましょう。キムチもはさむともっと美味しいです。この食べ方なら、お肉と野菜を同時にたくさん食べれます。さらに焼いたお肉を、おろしポン酢（大根おろしのポン酢あえ）を付けるのも、新しいおいしさ発見です。今日は特別に上物ばかりを注文したので、「さかい」のようなファミリー系の焼肉屋でも、肉の味は絶品です。続いてホルモンも食べました。そろそろ、お腹も満たされてきましたが、これが最後と冷麺です。独特の麺の食感と、さっぱりしたスープを堪能しました。十分に食べたはずなのに、デザートは焼きたて豆乳パンを食べました。網の上でパンを焼いて、豆乳アイスに付けて食べます。
ところで皆さん、焼肉屋でホルモンは食べますか？ホルモンは内臓系の肉で、関西弁で「捨てる物」を意味する「ほおるもん（放る物）」から名が付けられたと言われています。独特の食感が特徴ですが、皆さんは噛み切ることができますか？私たちも何度も噛まないと飲み込めないのですが、お子様たちのあごの発達に良さそうですね。焼肉を食べに行ったらどれくらいで噛み切れるかチャレンジしてみてください。値段も安いです。（広川）
癒しの絵
診療室に飾ってある絵画に興味を持った方もいると思いますが、すべて新潟デザイン専門学校の生徒さんの作品です。縁あって学校関係者と知り合い、学校から直接譲り受けたものです。どの作品も自由で個性的な発想で描かれていて、患者さんからも好評です。そんな中、先月に同じ系列の専門学校である、新潟コンピューター専門学校CG科の生徒さんの作品展が万代シティ・バスセンタービルのリターナで開催されました。偶然通りがかっただけですが、ふと立ち止まって寄って見る事にしました。ほとんどの作品が、動画だったせいもあって、コンピューターのモニター上で閲覧する形で発表されていました。しかし、数少ない印刷物“紙もの”として発表されていたハガキの一つに強力な個性を放つ作品を見つけました。それは作品展のおみやげ用に用意されていたハガキの一つです。万代界隈の、かつてのランドマークだったダイエーの屋上にあった巨大看板が、ロケットと化して飛び立っている絵です。
CGならではのリアルな描写もさることながら、撤退したダイエーを、飛び立って行ったと解釈する発想が素晴らしいと思いました。ダイエーをロケットと言うメカニックに置換する事で、全く新しい物語を創造しています。この一枚の絵を見た１人１人が、ダイエー閉店に伴う寂しさや悲しみ、想い出や経済的影響を考えたりする訳です。さらに、このハガキの裏（表？）の絵も泣かせます。子供達が遊ぶ姿に“がんばろう新潟！”の文字が重なります。良く見ると飛んで行ったダイエーを見送っているようです。特にダイエーに対する思い入れのある人や、万代周辺住民（私もその１人）にとっては、とても心に訴える絵です。この2つの絵の作者は分かりませんが、こうゆう感性の若者が、新しい良質な文化を作るんだと思いました。（院長）
(2枚の作品は大きなサイズでUPしているので、是非ダウンロードしてご自分でプリントして見て下さい。作品の素晴らしさを実感できると思います。）
青年実業家達との意見交換会
２月２８日の午後７時から新潟市内の某所で、ＪＣ新潟市青年会議所の若き青年実業家達と、歯科に関する意見交換会を行いました。２年前から始めて今回で３回目になる意見交換会ですが、当初はNPO法人、まちづくり学校企画の住民参加型健康啓発事業“はーもにープロジェクト”の一環として行ってきましたが、今回は新潟市の歯科医師会独自の事業として行いました。ＪＣの皆さんを対象に意見交換会を行う理由は、働き盛りの３０代の歯科疾患（虫歯と歯周病）の実態と、健康に関する意識調査行うためです。
意見交換会を始める前に、参加者のお口の中を簡単に健診いたしました。さすが若き青年実業家の皆さんです、深刻な問題がある人はいませんでした。続いて意見交換会です。事前に行った健康に関するアンケートによれば、多くの会員の皆さんは、現在のご自分の健康に関しては、ほぼ満足しているが、将来に対しては多少の不安を持っているようです。しかし、かかりつけの歯科医院から、定期健診を提案されても積極的に受診する事は少ないそうです。その理由は、定期検査の意味を誤解していたり、痛くないことが健康であると思っていたり、一度終了した治療は、再発することが無いと考えていたりと様々でした。私からは、
１ 痛みが無くても歯周病は進行すること。
２ 歯科疾患（虫歯と歯周病）はメンテナンスを怠ると再発率が高い疾患である事。
３ 症状別に負担する治療費と時間（経済損失的な説明）
をスライドを使って説明しました。会員のみなさんは非常に熱心に話を聴いて、定期健診の重要性は良く理解して頂けたようです。
ＪＣの皆さんは、多くが企業のトップに立つ方々です。ご自身の健康もさることながら、雇用している従業員の皆さんの健康に対しても、理解ある経営者として企業を統率して頂きたいと思いました。それが企業の付加価値となると信じています。
この意見交換会には、当院の独身衛生士２名が同行しました。ＪＣの皆さんの意見を聞いて、この世代の本音で語られた健康観は、同じ世代の患者さんと接する上で、とても参考になったと思います。（院長）
