子供たちには食べさせたくない“ファストフード”について。
常日頃から、“豊かな食生活”なんて話を説いている私ですが、この本を読んで更に思いを強くしました。
この本のタイトルは、エリック シュローサー著『おいしいハンバーガーのこわい話 』です。
やさしく子供たちにも分かるように、ファストフードの裏側の事実を淡々と書いています。
アメリカにおけるファストフードの歴史は、すなわち外食産業の歴史であり、食を産業にすることや、食品を工業製品と代わらない規格性を持たせ、効率よく儲けることだったので。
本書の本当のねらいは、十代の子供たちに、ファストフードの持つ危険性を啓発することにあります。
第６章の「牛や鶏はどんな目にあってる？」では、材料になる牛や鶏が、どのように育てられ殺生されているかが書かれています。
残酷な表記が続きますが、いずれも事実なのでしっかり読んでおいたほうが良いでしょう。
また食肉加工の現場で働く人たちの危険に満ち、低賃金やひどい条件での労働環境も問題です。
さらに、ファストフードにおける、飲料水（炭酸飲料）とポテトを含めた使用されてる砂糖、油、塩分や添加物の量や質、それに加えて高カロリーも問題です。
“ハッピーセット”は、子供を最大重要顧客ととらえ、その結果、子供番組にＣＭを流し、子供たちがおもちゃほしさに来店させる戦略です。
子供をターゲットにし、それに親が付き合いお金を払うという戦略は、ひとつのビジネスモデルになりましたが、子供たちは本当にハッピーなんでしょうか？
“ハッピーセット”を、あの値段で販売できる背景には、材料や労働にかなりの無理をしています。
安いし、手軽だし、子供も喜ぶので、つい安易にファストフードを利用したくなりますが、この本を読んで、その背景にあるものに気を向けてください。
生産者の姿も想像できず、原材料も想像できず、親の愛情すら託す事の出来ないファストフード。
このような、食として“志が低い”ものを、子供に与える事に抵抗を覚える事でしょう。（院長）
ライブ
気恥ずかしいので、あまり話題にしませんが、実は私、ミュージシャンだったんです。
もはや、見る影もありませんが、その昔はバリバリのバンド野郎だったんです。
そんな私が誘われるままに、先週の日曜日（5/11）に古町のジョア・ミーアでのライブに出演。
店内は立ち見も出るほどの盛況でした。
久しぶりのライブは実に楽しいものです。
その一瞬は、自分が歯科医である事を完全に忘れていました。
十分に楽しんだので、また元気に歯科医に戻る事にします。
治療中に音楽の話題を私にふってみてください。
普段お見せする事のない反応を示すかもしれませんよ。（院長）
見るだけで禁煙できるDVD!?
すっかり秋らしくなってきましたね。
診療室では、朝だけですが暖房を入れたりする日もあります。
さて、禁煙の話です。
喫煙習慣のある人にとって禁煙は本当に難しいものだと、日々実感していますが、面白いDVDを発見しました。
DVDのソフトというと、映画や音楽、テレビドラマ、お笑いなどが品揃えの中心となりますが、その他のアイテムも増える一方です。
『ビリーズブートキャンプ』が通販市場でヒット商品となったのも記憶に新しいですね。
そんななかには禁煙のためのDVDも発売されており、これが話題を呼んでいるらしいです。
9月19日に発売された『アレン・カーの禁煙セラピー DVD』は、日本で130万部を超えるロングセラーとなった同名書籍の映像版で、あの名優アンソニー・ホプキンスや、ヴァージングループの会長リチャード・ブランソンなどもこの方法で禁煙に成功しているという話です。
DVD化によって、文字よりも理解しやすくなったため、インパクトも強いと思います。
近年、世界的に禁煙区域がいっそう広がり、喫煙者にとっては肩身の狭い状況が続いています。
ご自身と健康はもとより、周囲の人間をも健康被害を考えれば、もっと喫煙率が低くなってほしいものです。
で、このDVDですが、活字が苦手な人でも気軽にトライできるだけでなく、映像ならではの利点も詰め込まれていて、先日東京で行われた『喫煙者限定DVD試写会』では、参加者の約7割がその場で禁煙に成功したそうです。
発案者の英国人の元会計士アレン・カー氏が、従来の"強い意志による禁煙"に疑問を感じ、試行錯誤の末に開発したのが、この"やさしい禁煙法"なのだそうです。
60分間、ただ観るだけで禁煙できる、"奇跡的禁煙法"こと「禁煙セラピー」。
あなたが喫煙者なら、是非試してみてはいかがですか？（院長）
矢崎さんのライブ
以前に紹介したブラジルで活躍する新潟出身のピアニスト、矢崎愛さんのライブリポートです。
偶然ですが突然このライブを手伝う事になりました。
手伝うと言っても、裏方として会場と機材の手配、テレビ局への売り込み、それと当日の音響の担当です。
１１月４日、私は診療が終わってから会場に向かったので、すでに楽器のセッティングは終了していましたが、少し音を出してもらい微調整をして本番を迎えました。
初めてお会いした矢崎さんは、とてもスリムな人でしたが、ハキハキした明朗活発な女性でした。
演奏された曲目は、ブラジルのボサノバなどのスタンダード、日本の童謡をモチーフにした変奏曲、ブラジルのクラシックの作曲家のピアノ曲、日本のポップス、さらに矢崎さんのオリジナルと様々なバリエーションに富んだ曲目でした。
パートナーの草村芳哉さんはとても歌心のあるサックスで、表情豊かに歌い上げるように演奏していました。ブラジルでも二人でデュオとして活動しているだけあって、息の合った演奏を聞かせてくれました。
ゲストで演奏に参加した新潟のミュージシャン（当院の関係者！）も、前日に音を合わせたとは思えない、素晴らしい演奏を聞かせてくれました。
会場には入りきれないくらいの大勢のお客さんが来てくれて、演奏終了後に2回もアンコールがあり、会場全体が異常な熱気につつまれました。
テレビの収録も同時に行われ、この後の新発田のライブの映像を加えて来年の1月に特番で放送するらしいです。（院長）
ブラジルで活躍する新潟出身のピアニスト 矢崎愛さん
矢崎愛
海外でプロとして仕事をしながら生活をする。実際は難しい事ですが、誰もが一度はそんな夢を見たりします。しかし、そんな夢のような生活を実現した一人の女性を紹介します。
新潟出身の矢崎愛さんです。矢崎愛さんは1977年生まれ。敬和学園高卒業後に将来への希望が見えず、その先何をするかも決めないまま、音大進学の予定を変更しブラジルにいる親戚を尋ねました。ミラドーポリス市にある日系農場で2年間を過ごし、永住権を所得後にサンパウロ市へ転居。日系人のつてをたどりアルバイトをしながら、州立の音楽大学でブラジル音楽を学びました。この時、初めてクラシック以外の音楽に触れ、音楽を職業とすることを決意したそうです。卒業後は、仕事としての演奏場所を探して営業活動を開始。現在、個人の演奏活動、バンド活動、作曲、編曲、ピアノ講師として多忙な日々をブラジルで送っています。
そんな矢崎さんが一時帰国して日本各地で演奏会を行います。もちろん、故郷の新潟でも演奏会を行います。この機会に、矢崎愛さんの音楽に直接触れてみてください。素晴らしい「なにか」を感じるはずです。（院長）
日時：11/4（土）7時
場所：ガリシア（新潟市万代 025-249-2378）
入場料：2000円（ワンドリンク付き）
（今回、新潟での演奏のサポートする間瀬啓介さんは当院の患者さん。倉橋里子さんは以前に当院のクリスマス会でドラムの演奏を披露した「サトコねえさん」です）
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海外でプロとして仕事をしながら生活をする。実際は難しい事ですが、誰もが一度はそんな夢を見たりします。しかし、そんな夢のような生活を実現した一人の女性を紹介します。
新潟出身の矢崎愛さんです。矢崎愛さんは1977年生まれ。敬和学園高卒業後に将来への希望が見えず、その先何をするかも決めないまま、音大進学の予定を変更しブラジルにいる親戚を尋ねました。ミラドーポリス市にある日系農場で2年間を過ごし、永住権を所得後にサンパウロ市へ転居。日系人のつてをたどりアルバイトをしながら、州立の音楽大学でブラジル音楽を学びました。この時、初めてクラシック以外の音楽に触れ、音楽を職業とすることを決意したそうです。卒業後は、仕事としての演奏場所を探して営業活動を開始。現在、個人の演奏活動、バンド活動、作曲、編曲、ピアノ講師として多忙な日々をブラジルで送っています。
そんな矢崎さんが一時帰国して日本各地で演奏会を行います。もちろん、故郷の新潟でも演奏会を行います。この機会に、矢崎愛さんの音楽に直接触れてみてください。素晴らしい「なにか」を感じるはずです。（院長）
日時：11/4（土）7時
場所：ガリシア（新潟市万代 025-249-2378）
入場料：2000円（ワンドリンク付き）
（今回、新潟での演奏のサポートする間瀬啓介さんは当院の患者さん。倉橋里子さんは以前に当院のクリスマス会でドラムの演奏を披露した「サトコねえさん」です）
