スタミナ不足の特効薬！すみじゅうの焼肉。
みなさん、こんにちは！
暑くなってきましたね、まだ夏ではないけど。
当院では地球環境にやさしい「エコブーム」にならって、まだ冷房は入れていません。
近所のラーメン屋さんでは、すでに冷房を入れて営業しているところもありますが、もう少し我慢しましょう。
しかし、この暑さに加えて連日の混雑ぶりにもまいります。
すみません、皆さん、毎日バタバタして。
余裕を見て予約を取っていますが、現在、大変混雑していますので、待ち時間が発生しています。
冷房をまだ稼動させていない待合室で、大勢の皆様を待たせるのは大変心苦しいところでありますが、現在、改善策を思案中です。
このところ、２日に１日は定員オーバーの状態です。
私たちも一日が終わるとヘトヘトです、スタミナがつく食事が必要です。
ということで、焼肉です。
６月２５日（水）に、焼き肉屋“すみじゅう”に行って来ました。
ここのお店は、前々からスタッフの中で話題にのぼっていたお店だったので、とても楽しみにしていました。
店内に入ると、わりと中は小さく、テーブルが６つほど並んでいました。
平日の７時にも関わらず、お店は繁盛していて、ほとんどのテーブルがすぐに埋まってしまいました。
私達は早速、ビールや酎ハイで乾杯。
最初はユッケ、牛タン、ロース、ハラミ、カルビを頼みました。
ユッケはトロトロでとても甘く、苦手だと言っていた坂井さんも「おいしい！」と言っていました。
以前に近所の焼肉屋で食べたユッケが口に合わず、印象が悪かったようですが、ここのユッケには驚きです。
牛タンは塩で焼いてレモンで食べたのですが、驚くほど肉厚で柔らかくとても美味しかったです。
ロースや、カルビは“サンチュ”に巻いて食べると、さっぱりしていて、いくらでも食べられました。
サムチュに肉と一緒にキムチも巻くと、野菜と肉とカプサイシンの絶妙なハーモニー！
これで味も栄養バランスも完璧です。
韓国人が、あんなに元気でハツラツしている理由がよく分かります。
ちなみにサムチュとサニーレタスは正確には違うものらしいです（院長談）。
また、ハラミもすぐに噛み切れるほど柔らかかったです。
本来、大人の焼肉の食べ方としては、お肉をメインに頂いて、その間をぬってご飯ものを食べるのが正しい（と、勝手に思っています）ところですが、私たちの食欲にはルールはありません。
お肉が焼けるあいだも、お箸は石焼ビビンバを、冷麺を、玉子チム（韓国風茶碗蒸し）を、チヂミをむさぼります。
あきれるほど、おなかの中に入ります。
これも、この店の料理が、お肉がおいしいからですね。
院長は、しゃべるばっかりで途中からは私たちの食べるペースから離脱してました。
まあ、これも年齢の違いでしょう。
食事の間にもちろん、グラスもすすみます。
私と坂井さんはビールに各種チューハイ、お酒の飲めない杉原さんはウーロン茶、小田島さんはシークワーサー（沖縄の柑橘）割りが気に入ったようです。
飲み放題のコースでないのが悔やまれる程、各種くまなく飲みました。
そろそろデザートにしようと、ゆずゼリーを全員で食べましたが、その後にも料理を１品食べたのはご愛嬌。
油と塩分と香辛料とにんにくで、ギトギトになりながら、摂取カロリーのことは完全に忘れていました。
たまには、細かい事を考えずに、食欲に身をゆだねても、いいですよね、たまにはですから。
食事以外に感心したのは、店内の清潔さです。
私達は話が盛り上がって、最後のお客さんになるまでお店にいたのですが、１１時ごろになると、店員さんが掃除をし始めました。
何気なく見ていると、本当に細かい所まで徹底的に拭き掃除をしていて、ピカピカにしていました。
これが平日でもにぎわう秘訣のひとつなのだと思いました。
接遇も、忙しいながらも笑顔を忘れずに、とても良かったです。
私達もたくさん食べて、よく飲んで、よく笑い、パワーをつけてとてもいい気分で帰りました。
「すみじゅう」です。
皆さんも是非足を運んで見てください。（廣川）
すみじゅう 石山店
025-277-2189
新潟市東区下場本町16-16
究極の懐石料理“薫風亭”
3月中はとても忙しかったです。
毎日毎日、あわただしい日々を送りました。
その結果、桑原歯科医院開業以来の1ヶ月の来院患者数の最高記録を樹立しました。
すごい事です。
その記念と慰労をかねて、食事会です。
そんな訳で今回は特別に、普段よりもランクの高いところに行く事にしました。
ありがたい事ですね。
これも来院していただいている患者さんのおかげです、ありがたやありがたや。
そんな訳で、４月１６日仕事が終わってから桑原歯科医院スタッフと第一デンタルの雨尾さんで古町にある薫風亭にいきました。
薫風亭、私たちにとっては伝説の割烹です。
以前に坂井さんは、桑原歯科医院の食事会で行ったことがあるそうですが、数ある桑原歯科の外食の歴史の中では、ダントツ1位のお店だそうです。
味、量、雰囲気、おもてなし、そのすべてが完璧で、忘れられないお店だとも言っていました。
前日、院長に「踊り食いって、したことある？」と聞かれました。
一瞬、何の事か分かりませせんでしたが
「したことはないですけどしてみたいです！」
と答えました。
どうやら、これは薫風亭のメニューの一部だったようです。
過剰な期待と異常な空腹をかかえたまま、仕事が終わる前からわくわくしていました
（＾−＾）。
みんなで院長の車に乗り込み、7時10分、薫風亭に到着です。
まず私達を迎えてくれたのは入り口にいる剥製のかわいい子タヌキです。
この子タヌキはずっと前からお店の前にいるそうです。
そして中の方に通されました。
最初に出てきたのは食前酒のワイン（白ワインとグレープフルーツ）で、みんなでお疲れ様の乾杯をしました。
お酒が飲めない私でもスッキリと飲みやすかったです。
前菜は季節の珍味など五点盛り、そして、、、白魚の踊り食いです。
白魚の踊り食いが、こんなに早く出てくるとは思わなくてまだ心の準備がされていませんでした。
白魚は意外に大きく、メダカくらい（長さはメダカより長い）の大きさです。
ワイングラスの中でかわいく泳いでいる白魚を、いざ目の前にすると、、、食べれません。
一方、隣では廣川さんが、当たり前のようにサッとポン酢をかけて頼もしく一口。
それに続いてみんなが次々に口に入れていきます。
私も勇気を出して一匹。
口の中でピチピチと跳ねている白魚を「ごめんなさい！！」と言いながら食べましたが、それがまたおいしくてペロリと全部食べました。
続いて季節のお造り、お刺身です。
美しい器に上品に盛られて、目でも美味しくいただきました。
村上牛のしゃぶしゃぶは胡麻ポン酢につけて食べました。
先月に“しゃぶ禅”で、しゃぶしゃぶを食べた事も忘れてしまうほど
すごくやわらかくて、甘くて、とってもおいしかったです！
そして、出ました名物大鮪ガマ焼きの登場です。
あまりの大きさにびっくりしてしまいました。
これも身がやわらかくほぐれて、残す所なくきれいに食べました。
私の食べる分は、雨尾さんがとてもきれいにほぐしてくれていました。
この後も高級食材のオンパレードです。
金目鯛のソテー、ソースはフレンチ風しかも金箔付きです。
高級魚として誉れ高い、のどぐろの塩焼き。
ごはんは桜五目寿司、デザートにはイチゴのババロアプリン♪
続けてこんなにおいしいものばかり食べて良いのでしょうか？
どれもこれもみんなとにかくおいしかったです！
薫風亭
025-222-6110
新潟市中央区古町通り6-979
あたらしやビル2F
二次会は先生おすすめのお店「ふじ村」に連れて行ってもらいました。
店長さんは、先生のお友達のジャズシンガーの京子さんという方です。
5月にはジョイアミーヤでライブをやるそうです。
桑原歯科医院でもチケットを買えます。
先生も出るそうです。
http://onenightstand08.web.fc2.com/
蔵を改造したお店は、とても雰囲気があって、おしゃれでした。
お腹がいっぱいでご飯は食べられなかったので、今度の楽しみにしておきたいとおもいます！
古まちふじ村
新潟市中央区古町通9-1476
025-224-7850
ごちそうさまでした！！（●＾З＾●）
（杉原）
至福のしゃぶしゃぶ食べ放題 “しゃぶ禅”
３月２６日（水）我スタッフ期待の新人、杉原さんの、のびのびになっていた歓迎会を「しゃぶ禅」で開きました。
「しゃぶ禅」は、かねてからスタッフの間で話題に出るお店で、一度は行ってみたいとみんなが思っていました。
当日、朝礼のときに先生から会場の発表があり、開口一番「やったぁ！！」と右手のこぶしを高々と上げたのは杉原さんでした。
まるで、私たちの気持ちを読み取ったかのようなお店の選定に全員で大喜び。
とてもうれしかったです。
歓迎会の時間が待ち遠しく、美味しく食べれるようにお昼のお弁当を残していた人もいました。
お店ではテーブルに案内され、まずはお好みの飲み物を手に持ち、杉原さんの歓迎を祝ってみんなで「カンパーイ！！」。
しゃぶしゃぶ２時間食べ放題の時間がスタートしました。
最初に運ばれてきたカニをみんなで夢中になりながらほぐし食べていた時の顔は、みんないい顔をしていました。
次にメインのしゃぶしゃぶのお肉と野菜（白菜、椎茸、ねぎ、くずきり）と、ちらし寿司です。
お肉は１つのお皿に20枚程入っていたのですが、さすが家で食べるしゃぶしゃぶのお肉とは違い、とても軟らかく、もっと噛んでいたいのに喉にスゥ〜と入ってしまう様な美味しいお肉でした。
あっ、という間に平らげ、数皿のお肉も野菜もおかわりしたのですが、気づけば先生の箸がお肉に届いていないと思い目をやると、カニを一生懸命に食べていました。
先生はカニが大好きだそうで、御家族で食べるときは、いつもカニをほぐす係なんだそうです。
お肉と共にお酒もすすみ、お肉は何皿おかわりしたか分かりません。
お腹もほどよく膨らみ、最後にうどんをあっさり塩味でいただきました。
お腹いっぱいのはずなのに甘味は別腹。
デザートのアイスクリームもぺロリと食べ上げ「しゃぶ禅」での美味しい時間が終了しました。
本当にこういう楽しい時間はあっという間ですよね。
先生、どうもごちそうさまでした！（小田島）
しゃぶ禅
新潟市中央区弁天1-2-4新潟東急ｲﾝ2階(JR新潟駅万代口徒歩１分)
TEL ０２５−２４７−２５００
クーポンがあるとコースメニューの割引あり。
このメンバーでは始めての食事会
お食事会に行ってきました。
１０月２４日に行ったのは海老瀬インター近くの“北海道”です。
前回は沼沢さんが欠席していたので、今回初めて５人そろっての食事会となりました。
坂井さんがちょうど当医院に入社した時（9年前？）に一度行ったことがあるとのことだったのですが、店内は改装されていて、モダンな雰囲気のプライベートを配慮した作りになっていました。
私たちは奥のほうの座敷に通されてました。
先生と私と小田島さんはアルコール、坂井さんと沼沢さんはソフトドリンクでカンパイです。
ソフトドリンクも種類がたくさんあり、天然苺のジュースがおいしかったそうです。
メニューは蟹や魚料理ががメインかと思いきや、ごはんものから、串焼き、グラタンまで豊富に取り揃えてあり、充実のメニューです。
私達は、サラダやお刺身、から揚げ、フライドポテトなどなどお腹がすいていたので、油物が多くなっても気にせずたくさん頼みました。
どれもハズレなくおいしかったのですが、その中でも「八角」と言う北海道の魚のから揚げがおろしポン酢でさっぱりしていて、頭から骨まで全部食べられておいしかったです。
デザートの種類もたくさんあって、抹茶のパンナコッタとラムレーズンのアイスがスタッフには人気でした。
平日だったこともあり、店内はそれほど混んではいませんでしたが、私達の席は、楽しくにぎやかに時間を過ごすことができました。
原島さんが退職して寂しく感じていましたが、小田島さんが入社して、スタッフがまた４人になりました。
小田島さんはいつも元気で、話し方がとても優しく、明るい方です。皆さんもぜひ色んなお話をしてみてください。（廣川）
１０月２４日に行ったのは海老瀬インター近くの“北海道”です。
前回は沼沢さんが欠席していたので、今回初めて５人そろっての食事会となりました。
坂井さんがちょうど当医院に入社した時（9年前？）に一度行ったことがあるとのことだったのですが、店内は改装されていて、モダンな雰囲気のプライベートを配慮した作りになっていました。
私たちは奥のほうの座敷に通されてました。
先生と私と小田島さんはアルコール、坂井さんと沼沢さんはソフトドリンクでカンパイです。
ソフトドリンクも種類がたくさんあり、天然苺のジュースがおいしかったそうです。
メニューは蟹や魚料理ががメインかと思いきや、ごはんものから、串焼き、グラタンまで豊富に取り揃えてあり、充実のメニューです。
私達は、サラダやお刺身、から揚げ、フライドポテトなどなどお腹がすいていたので、油物が多くなっても気にせずたくさん頼みました。
どれもハズレなくおいしかったのですが、その中でも「八角」と言う北海道の魚のから揚げがおろしポン酢でさっぱりしていて、頭から骨まで全部食べられておいしかったです。
デザートの種類もたくさんあって、抹茶のパンナコッタとラムレーズンのアイスがスタッフには人気でした。
平日だったこともあり、店内はそれほど混んではいませんでしたが、私達の席は、楽しくにぎやかに時間を過ごすことができました。
原島さんが退職して寂しく感じていましたが、小田島さんが入社して、スタッフがまた４人になりました。
小田島さんはいつも元気で、話し方がとても優しく、明るい方です。皆さんもぜひ色んなお話をしてみてください。（廣川）
暑気払い
あわただしさを引きずったまま９月を迎えようとしています。
現在、経験10年の小田島さんを入れて、毎日全員が走るように仕事をしています。
それに加えて猛暑日が続きました。
そんな訳で暑気払いです。
お店は近所の越後茶屋松崎店。
店の作りは立派ですが、家族連れの利用も多く、気軽に入れるお店です。
私たちは全員、運転代行を利用する事にして冷えたビールで乾杯です。
本当は食事をしながら、症例検討会もやりたかったんですが、スタッフの強い要望で却下されました。
その分、思い切り食べて飲んで、たくさんしゃべったので良い暑気払いが出来ました。
この日のお勧めメニューの秋刀魚の刺身も美味しかったです。
さあ、また元気に仕事しましょうね。（院長）
越後茶屋松崎店
（０２５）２７９-４０７０
■営業時間 ＝ 昼11:30〜15:00 夜17:00〜22:30
●(土・日・祝日＝11:30〜22:30)
